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州或府有宅，他们自己通常会定下来久居于一个州或府，而，在其它州或府的宅子，叫“行府”或“别院”，有时，在行府中，会留一、两个家仆守着，有时，就干脆将其空着，只是定期派人来洒扫。 ....罗维礼会想留下来，是因为，他看中了这个宅子够大.... 后院，罗维礼请的那个马夫大哥接下来的一段时间就会住在那里了，院里有几间小房，不大，却还是挺舒适的。马夫接下来的时间内，就什么都不用管了，只是照顾照顾那四匹马，还有擦拭擦拭马车就行了。 而罗维礼和汤城会分住于东西两个侧院中，互不干扰....汤城还问罗维礼：“维礼，我们做什么住得那么分开，他宅中一个侧院内就有好几间厢房的。” 罗维礼一听，瞪了他一眼，没说话，心中说了句：你死定了！ 汤城被瞪得莫名其妙，但也不敢冒然地住进罗维礼住的那个侧院中了。 。。。 ☆、捕捞鲣鱼 罗维礼入住的第一晚，想事想得有点睡不着，估计都能过了午夜了，他才迷迷糊糊地睡了过去。 第二早，他起得有点晚，还是汤城入了他那边侧院，敲了他门，他才醒的。汤城是要叫他用早膳，道：“维礼，我朝食买回来了。” 罗维礼迷迷糊糊地转了醒，应了声：“好的，我马上起。” “哦，我进你这间厢房右边隔壁这间，我们就在那房内用膳。” 这早膳只会是汤城和罗维礼两人用，而那马夫大哥，是一早收了银钱，三顿膳食自理，做他们这一行，像这样接散户的生意时、都是这么个规矩。这次，这马夫大哥会多照顾上两匹马，所以，汤城也会支付他银两作酬劳。 罗维礼洗了把脸，把衣裳穿着好，就出了自己睡的那间厢房门。走进右手边那间，本来，他还以为会出现个什么煎饼卷大葱的，结果，看到竟然是发面馒头配一碗不知道是什么的羹。 他吃完了，就想要出发去海边，身后，没有疑问地，一定是跟上了一条尾巴。他也懒得跟他别扭，总之，一切等到回到真定府再讲，到时，你....就死定了！ 罗维礼还是决定驱马车过去，这马车，去一趟，赶的快的，就是一刻钟左右，赶得慢悠的，就是两刻钟不到那般光景。所以，还是驱车去吧，有辆车，万一遇上什么需要装载的东西，还方便点。 罗维礼去到后院，见后院里那马夫正在擦车，看样子，他人也是一早就用完早膳了的。 汤城还想说，让罗维礼坐自己这辆过去。被罗维礼给否了，他想说，去海边的小渔村，能不能低调一点....还是自己的马车够低调。 于是，就是两人共乘一车，乘的是罗维礼那辆，那个车夫大哥驱的车。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 到了渔村外，罗维礼跟他们说：“你们在这里等一等吧，我一个人去。” 车夫大哥肯定是不会有意见的，而汤城，也是点了点头，就留在了车舆内。 罗维礼去到渔村口（面海的那一边），四顾了一下，就继续前行了，现下时辰大致是辰时过半了（早上8点），往近处海面上一眺，都好似有三、 两船只往岸这边靠了。估计人家都已经出了一趟海回来了，这边的人和之前去的那个辽国那边的“苏州”的人的出海时段稍有不同。不过，估摸着，可能再过一会儿，会有更多的船只往岸这边靠。 他很焦急地等着那三、两艘船快快靠岸、好问那船上的人。 终于，小船靠岸了，罗维礼找了其中一个渔民问道：“大叔，你们这里有捕过这种鱼吗？”他取出自己那套书写用具，给画了张图。就算这“鲣鱼”是最小型的金枪鱼，可还是长的个金枪鱼的样子，胖胖的圆滚滚的鱼身，鱼嘴尖尖的。 那大叔一看，就cao着一口有点怪的口音道：“....嫩这个，长这样的鱼很多....” 囧.... 罗维礼放弃了画画这方式，转而用手比划道：“就是，那个身体又圆又胖，嘴尖尖的，身上那个鳍不明显，长得像个梭子的，中间特别圆胖，两头尖尖。有大有小，大的多数身体黑，小的就是有黑有棕的。我刚刚画的是小的那种。” 大叔明白了：“财鱼哦？” “大叔，你讲什么？” “财鱼。” “柴鱼？” “不是，财鱼，发财的财。” 大叔想了想，讲道：“这种鱼....现在，嫩（你）其实来早了，嫩再过半个月来，三月头里，这种鱼俺在靠岸边这一块海上就能捕到。这种鱼一般都是开春的时候会向岸边这一块海游，其它时候都不肯靠岸的。” 罗维礼一听，这就对了，可不就是柴鱼吗，大型小型的金枪鱼都会季节性靠岸，它们也是有回游习性的鱼类，就像海龟在春季都会上岸产蛋一样，金枪鱼也会在春季靠近海岸这一海域产卵，这都是为了躲避深海区域的天敌。 罗维礼想到，这样的话，就得再呆个半个月才能等到这财鱼，但是，志在必得，一狠心，说道：“大叔，这鱼有人捕吗？你们，都怎么吃这种鱼。” “这鱼倒是有人捕的，煮汤喝，或蒸，只是，这鱼倒也没有别的一些鱼被人喜欢，因为没有其它鱼鲜。” 罗维礼问完了，心里有了个数....煮，当然不会鲜，柴鱼作为调鲜品，必须得经过一定工序的，只有变成了柴鱼片或是柴鱼粉，它才能调鲜，否则？那就简直属于是一个变大了好几号的“沙丁鱼”，试问有谁吃过沙丁鱼罐头后、觉得那是鲜美的一种鱼？ 而一旦，经过了蒸，冰冻，柴火熏，冷温自然发酵，这鱼rou变干硬后，那种“鲜”的出现，简直就像是变戏法一样──“无中生有”似的。从没有鲜味，变成非常的鲜，还鲜得很特别....就算没有条件冰冻，但如果能在蒸那个步骤时加料腌完再蒸，之后一直到把自然发酵这一步也给完成了，那也是可以得到想要的鱼rou质感的，就是，也许会比有冰冻过的那种、在质感上要差一点。 罗维礼问了大叔，他们这里的人要花多少钱可以买到这么一条。大叔报了个价，他也摸不准眼前这公子是想要这鱼还是不想要，就按照平常的价给报了。罗维礼听完了价，才跟大叔讲，他到时可能想要一百尾左右，就是不知道，他们这里能不能捕齐。他说他这个数不能少，还说了大概要多长的一尾，还有，最好最好就是全能是棕皮的。因为有这些个要求在，所有他愿意付更好一点的价。 大叔一听，不错的一笔小买卖，就点头肯了，两人也都是比较实在的人，就互报了姓氏，大叔跟罗维礼讲：