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个鲜荜茇叶子，洗了洗给他放锅里去了，后来，司徒就一边流汗一边吃，还直呼“够劲”！ 。。。 再然后，不出七日，这玩艺儿，就在司徒楼子里推出了，再不出七日，就风糜了，而司徒就开始成天到晚地问罗维礼，除了那个猪骨可以用来做底汤还有什么做底汤，除了之前那些个涮锅食材还能有什么可以拿来做涮锅食材的。 而罗维礼就跟他讲，不要急，讲说自己会好好想想的。。。而司徒得到了启发，他自己也在那里研究起底汤和涮锅食材起来。 ☆、属于两个人的幸福小涮锅 仅仅不出三七二十一日，司徒的楼子里就推出了7种汤底和百来种涮锅菜，全都是司徒一个人想出来的。罗维礼也是惊叹于司徒“举一返三”的能力，不过他也没多说什么，只是在那楼子里用膳时，环顾了一眼四周，那些来的人喜滋滋涮着锅的样子，还有....他们的桌上，唯一缺的，就是蘸酱了，不过，他也没想着去跟司徒提出来，还没到时候....而且，这些个食客们似乎就这么吃就已经觉得很好吃了。 他看了一下这种用膳的方式，似乎就这方式本身就很受这城里的人喜欢，大家有吃有聊的....看来，以后想要弄大型的涮锅和做专门的涮锅店，也是可以的。试问，还有什么样的餐馆比火锅店更需要蘸酱呢？就是没有啊。所以....可以认真考虑先从火锅这样东西做起，让这种方式风靡之后，再来，才是大推各种蘸酱。 先不急....先帮着司徒做好他这小涮锅吧，上次把大酱、盘酱和油销给别家楼子的事，他还有点气呼呼的.... 而司徒本人，这一次，是一早跟罗维礼说好：“罗老弟，这回你别忘了，之前，你讲过你那富贵海味酱是不给别家的。你也知道，炭火小火锅这种方式别人仿做起来也快。” 确实，小涮锅这种用膳方式，一经推出，半月后，就有别家也想仿起来了，无奈，做的汤底和推出的涮锅食材都不够看，食客因此也只认来峻楼这一家。但司徒就是怕说，日子久了，别家也能越做越有门道了。 不过....罗维礼跟他讲：“司徒兄，那酱我不会给别家的。你也不要太担心这东西给别家仿了去，你自己这边经常琢磨琢磨一些新食材，我那里还有一样东西，只要加了，没有一家能做出和你家一样的味道....只是还未弄来。” “真的？什么东西？” “这个，我还不确定呢。你放心，如果我弄来，那以后那样东西我绝对只供你一家。”罗维礼只能保证这个，而具体是个什么东西，却....是连对司徒也不会透露的。 。。。 罗维礼知道，对于易复制的东西，在商场上面，要么就是跟人家拼速度，要么就是跟人家拼“秘密”。而速度这方面，就交给司徒吧，他“出新”的那速度，真的是不愧为最大酒楼的掌厨大师傅....而“秘密”，这，看来，又得出行一趟了.... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 罗维礼这边准备着要出行，准备二月十二那日就出发。一个人去，只雇一个车夫跟着一起走。 可二月十日那晚，大概戌时三刻（晚上七点四十五），他才从北区那边回到自己住的这个区，走着走着刚要拐进自己住的那条静街，还在街口呢，就看见不远处、在夜色中走来一人，一看，咦，汤城。 他就停住了脚，准备打个招呼。汤城走近了，手里还拿了个锦盒，他刚刚就见着罗维礼在往家赶了，问道：“你这个时辰怎么在外面？” “哦，我刚从北区回来。你怎么也在外面，怎么独自一人？” “我刚从辽国回来，最近新贩了一批木材进来，我不想仆人跟着，就自己出来走走，顺便来看看你，喏，这是我从长白山郡带回来的人参，冬天还没过，你吃来补补身。” .... 罗维礼没想到他是来看自己的，还带了什么人参....他只在心里冒出来一句：哇，如果我是个女的，我真怀疑你要泡我。 不过，就因为他自己并不是女的，所以就把这个假设给否定了，觉得还是这人看上自己的生意的可能性比较大.... 唉，虽然自家家宅内，在一般情况下是不请人进的，可看在和这人也有那么好几次比较深的接触，而且人家又大老远地带了个什么人参来看自己，所谓“礼重情也重”！那就实在不好意思，就这么在路口地把人家的礼物收好、再对人说一句“谢谢，走好，不送”....那....唉，就只有请人回家坐坐.... 这，坐了一会儿，罗维礼就饿得不行，确实，也是太晚了，他一早关照过老爹他今天不在吃饭的点回来吃，只让老爹给他留口饭，然后他准备回来随便涮个热汤锅就个米饭就对付掉一顿的。 有客在，也顾不上了，就问人：“你吃了么？” “晚膳吗？还没，我才回来，家里厨子做的又不太想吃，本来想把东西给了你后就去个酒楼用一餐的。” “这样啊，那我们一起涮锅吧。” .... 于是，两人一起涮了个小火锅，在罗维礼住的西厢房中最靠南面的那个偏间内，房角火盆子烧着，屋内暖暖，火光暧昧，桌上小铜底座里炭火旺旺，小铁锅内鲜汤滚滚....汤城觉得，这样的时刻才是真正属于他们两人的时刻.... ........而罗维礼当时想着的是：唉，把老爹明早用来烫稀饭的那部分饭也给吃了.... ☆、最小型的金枪鱼──鲣 罗维礼此行，是为了“鲣鱼”。 估计大部分人只是有听过“柴鱼”，却没有听过“鲣鱼”(其实鲣鱼就是柴鱼),也应该是不多人知道鲣鱼竟然是吞拿鱼（tuna,又名：金枪鱼）的一种。 柴鱼是所有金枪鱼中最小的，比较普及食用它的好像也就局限在两广、福建、海南那一带，其它地区的人们好像也就是有听过，有那么个印象，知道有这么个东西罢了，平时也不会说想要去吃它。 在罗维礼家乡那边，柴鱼多被制成柴鱼片，是用来调鲜的，还有煮什么柴鱼花生粥之类的。 罗维礼本来对这东西也是没那么熟悉的，也顶多就是在家里，他mama会在早上煲柴鱼花生粥给他们兄弟几个做早饭。他真正对这一种海洋产的调鲜品有深深的了解，是在一个和他一直有合作的日本厂家跟他定“柴鱼粉”这后。 那家日本厂家给在日本各县（日本的县=省）的多间荞麦面馆提供调料。当时那厂子的人跟罗维礼他们要柴鱼粉时，罗维礼还愣了一下，想说调鲜，鸡粉